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关于清淡饮食大家都是怎么理解的呢

  很多时候当人们生病之后,不管是药店的导医还是医院的大夫都会在嘱咐大家用药量后提醒大家,一定要清淡饮食,做好忌口。那么关于清淡饮食这个概念,究竟什么样的食物才算是清淡呢?不同的人理解也是不一样的,下面就跟大家一起聊聊清淡饮食的话题。
清淡

  这不,60岁的老李近日全身无力,做啥事都力不从心,到医院就诊后,医生告诉他这是饮食不均衡造成的。原来,一个月前,老李体检时发现有脂肪肝、高血压,医生嘱咐他注意饮食清淡,于是老李每日以蔬莱为食,不沾荤腥。

  那么,问题来了,医生口中的”饮食清淡“到底啥样?

  可能很多人都像老李一样,对“饮食清淡”具有误解,有的人认为是不吃辛辣油腻,有的人觉得是一点肉都不吃,甚至以为是全素食。

  其实这都不对,医生说的清淡饮食,绝不是只吃素、不沾荤!真正的清淡饮食是指在荤素搭配、膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

  “清淡饮食”的具体模式是指“四少一多”:

  【少油】每天烹调油的摄入量要控制在25-30克,可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入,且最好是植物油。

  【少盐】成人每日摄入盐量应不超过6克,少吃酱菜、咸蛋以及香肠等加工食品。

  【少糖】尽量少喝含糖饮料,少吃甜味食品。

  【少辣】辣味在带来味蕾快感的同时,也让消化道备受折磨,尤其是对消化道黏膜的刺激。肠胃不好的人,或者本身有消化道疾病的人吃多辣后,容易造成消化道疾病的急性发作,轻则引起不适,重则可能引起出血。

  【一多】即食物多样化。食物多样化不是只吃素,主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,人体所需物质均衡搭配,这样才能保证身体的全面营养。

  与此同时,当”饮食清淡“的医嘱被作为养病须知,对于健康人群来说,“素食”逐渐被奉为新养生吃法,大多数素食者认为吃素更健康,也就意味着吃素就能减少患病概率。

  那么,吃素真的健康又安全吗?首先,我们也需要明白“素食”的概念,素食到底指哪些食物?

  从素食主义者的角度来讲,素食大概可分为三种:

  第一种是纯素食,又叫全素食,即所有的动物食品包括蛋类和奶类都不吃;

  第二种是蛋奶素食,这类素食者一般喝牛奶和鸡蛋之类的食品;

  第三种是奶素食,这类素食者一般对奶制品不太禁忌。

  其次,从营养的角度来讲,以谷类、果蔬类、豆制食品、菇菌类作为主要原料的素食,大多不含饱和脂肪、胆固醇等,有助于减少一些因动物脂肪、胆固醇摄入过多而引起其他疾病。

  因此,“吃素”对身体有一定好处,相对来说,不易得高脂血症或者肥胖,在一定程度能降低心血管病的发病率。

  而且有些人,为了让素菜吃出肉的味道,通过煎炸等手法,增加油脂摄入,并使用较多的香料、鸡精等人工增味剂,这种素食方式不如“素”,如果想吃素,建议采用传统素食方式。

  但长期吃素当心缺少钙、铁及其他微量元素;有可能出现缺铁性贫血、钙摄入不足的状况,影响正常的身体机能,尤其准备怀孕、怀孕期和哺乳期女性尽量避免素食。

清淡

  所以说,日常饮食一定要合理搭配才能达到良好的效果,不能一味的认为清淡饮食就是一点不吃肉,全素的话对于身体也是非常不好的,这样很多营养物质摄入不进来也会导致身体出现问题。