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冬天里的美味啤酒柠檬炖牛腩

  大家都知道,牛肉是非常适合人们在冬天这个季节里吃的,牛肉性温,冬天吃对人身体其实是一种补充,而且牛肉富含的营养又在猪肉之上,是冬天里非常好的进补食物。关于牛肉怎么做营养丰富还好吃,今天就来教教大家一道啤酒柠檬炖牛腩,男女老幼皆宜。
啤酒柠檬

  之前煮过猪肉的啤酒煮, 今天试试牛肉的, 配上柠檬精油! 啧啧啧!味道真是搭呀! 嗯…这道菜花的时间较久… 但保证没难度!又好吃! 等的时间我都在追剧!

  需要食材:牛腩600g,姜3片,蒜5瓣,豆瓣酱2T,啤酒约250ml,生抽3T,老抽1T,蜂蜜2T,桂叶1片,桂皮一小片,白胡椒粉1t,盐少许,柠檬精油(柠檬汁)5滴(2T,红萝卜50g,白萝卜80g,香菜少许,葱少许,红辣椒1支

  做法:

  牛腩退冰变软

  清洗后泡入过滤水里,静置2小时至少

  姜蒜豆瓣酱

  盐、生抽、老抽、蜂蜜、桂叶、桂皮、白胡椒粉

  泡好水的牛腩将水沥干

  切适当大小

  在要炖煮的锅里起油

  右边这锅烧开水,等等川烫牛腩

  铸铁锅里放入姜蒜豆瓣酱炒香

  水烧开放入牛腩肉烫洗到变色

  捞起加去爆香姜蒜的锅里

  将烫洗后的牛腩放入

  翻炒片刻让牛腩肉都沾上豆瓣酱

  将啤酒加入,不用多,淹过肉再多给一些些即可,转小火

  再加入生抽、老抽、桂叶、桂皮、胡椒粉、盐、蜂蜜

  然后别忘了柠檬精油

  如果你没有柠檬精油也可直接挤上柠檬汁

  然后!很重要!盖起来!炖煮1小时!

  红白萝卜去皮切小块

  经过1小时的炖煮,汤汁收了一半,牛肉已经软透!

  加入红白萝卜,稍微拌炒几下, 然后!很重要!(又来了)盖起来! 很难哦!这次盖起来炖半小时!

  再次打开!萝卜已半透明熟透!

  香菜留叶、切葱花、辣椒去籽切丝

牛腩

  这样一道啤酒柠檬炖牛腩,大家学会了吗,其实是非常简单的,就是咱们的这些调料搭配的好,这样的搭配既能去除牛肉的膻味还能改善牛肉汤的味道。大家在冬天里熬一锅啤酒柠檬炖牛腩,非常的下饭哦!