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适合冬天里吃的一碗面

  在这个寒冷的冬天里,每天总是被要吃什么的问题困扰,那么在这样一个寒冷的天气里,很多人的不二选择可能都是一碗热气腾腾的热汤面。热汤面尤其对于北方人来说是非常不错的选择,因为吃面养胃又有热汤,真的是非常的美味。
羊肉汤面

  热汤面,深得原汤化原食之理,懂吃面的人都喜欢吃。从西部的兰州牛肉面,到中部的河南烩面,再到南部的杭州片儿川,广州竹升面,都是热汤面的一个种类,汤面的好吃与否,多半要看这汤头如何。不过冬天自己在家,简单快捷又暖身美味才是一碗实在的好面,那么十多分钟就做好的羊肉汤面,就是冬天最合适的那一碗心头好了。

  今天要做的羊肉热汤面,不同于以往,加入了南瓜这道食材,羊肉煮的汤不仅鲜香、驱寒、补身,还有益于风寒咳嗽,气管炎,肾亏,面黄肌瘦等人群,被称为最佳的冬令补品。而南瓜里面含的南瓜多糖能有效的提高人体免疫力,促进骨骼生长,适合老人孩子,南瓜自带的清甜味,更是为这碗面增添了独特的风味,我家不爱吃面的孩子,吃到这面都喊香,一碗都不够他吃的。美味共享,好吃再来!

  【羊肉金汤面】

  主料:羊脊骨适量、挂面一把、老南瓜一块

  辅料:姜一块、小葱一块、蒜苗一根、线椒两根(可选)、小米椒两根(可选)

  调料:生抽一勺、胡椒粉一调羹、盐适量

  第一步:煮羊脊骨,煮羊肉汤不能用羊肉,羊骨才是最好的材料,羊脊骨价格便宜,七八块一斤,我家一般花五六十元买上一整条,喝汤的时候拆下几根煮一锅汤,百搭,特别实用。煮锅内放冷水淹没羊脊骨,加入一块拍扁的生姜,一根小葱,盖上锅盖炖一个小时以上,时间充足一点更好。

  第二步:老南瓜先花10分钟蒸熟,然后用勺子压成南瓜泥;煮锅内加入少量的水,将三大勺南瓜泥倒入锅中,大火煮沸,中火煮3分钟让其融化开。

  第三步:将煮好的羊汤倒入煮南瓜的锅中,比一大碗汤面的量多一些就可以了。

  第四步:煮面,面条根据自己下面的种类不同自行控制煮面时间,当然有手工面是最好的了,可惜井井一直没时间做手工面。

  第五步:准备配料和调料,装面的碗中倒入一勺生抽,一勺胡椒粉,适量的盐。切上一些蒜苗备用,喜欢吃辣的人一定要切一些小米辣和线椒来搭配,羊汤不配辣,暴殄天物啊!

  第六步:煮好的面倒入碗中,加入切好的辣椒段、蒜苗段,一碗色泽诱人,滋味鲜香,暖胃驱寒的羊肉金汤面就做好了。

羊肉汤面

  羊肉本身就是驱寒御寒的食物,将羊肉加在热汤面里,无论从面汤还是面条都透着一股浓浓的羊肉香味,真是想想都让人垂涎欲滴啊!小编刚刚将羊肉汤面的做法教给了大家,大家学会了吗,快为你最爱的人做起来吧。