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适合学生族吃的一道菜聪明又健康

  很多学生学习繁重,面对学业的重压,作为后勤保障的妈妈们总是想法设法的为孩子的饭菜绞尽脑汁,那么有什么独特的饭菜既适合孩子吃,给孩子带来健康的身体又能让孩子聪明。下面就给大家介绍这样的一道菜,帮助妈妈们给孩子们带来一道美味的饭菜。
黄花菜炒肉

  孩子学习繁重,这个菜妈妈要做给孩子吃,营养又聪明,它被称为“忘忧草”,味道鲜美,黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草,是生活中很常见的一种食材,它味道鲜美,营养价值丰富,它所含丰富的卵磷脂,可以帮助增强和改善大脑功能,也被人们称为“健脑菜”。脑力劳动者要常吃它,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。

  黄花菜炒肉丝的营养价值可是不容小觑的哦。其含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质及矿物质磷、铁等多种营养成分,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。经常食用,对人体的身体健康有很大的益处,下面分享下做法:

  【黄花菜炒肉】

  材料:干黄花菜200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、

  做法:

  1.把干黄花菜放在水中浸泡1小时,将黄花菜泡发好,然后每个都要把梗部比较硬的部位择掉,把黄花菜择洗干净。

  2.把五花肉切成片,或者切成丝,葱切葱花,将切末,大蒜切片。

  3.锅加油烧热,下入肉片翻炒,将肉片翻炒出油,淋入料酒和酱油,将肉片翻炒上色。

  4.下入黄花菜翻炒1-2分钟,淋入少许水,加入盐,焖制入味,待剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可。

  小贴士:黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

黄花菜炒肉

  这样的一道菜是非常适合学生们吃的,妈妈们你们学会了吗?其实都是很简单的食材和简单的配料,妈妈们只要掌握以上步骤就可以让食物发挥最大的效果,希望每一位妈妈都能在孩子的食物上多下功夫。