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干炒牛河的来历作文200字

时间:2014-05-07 来源: 一起学习网

菜谱物语——干炒牛河 干炒牛河,粤菜里的经典小吃,或者叫主食.几乎每家粤菜酒楼、大排档都必有的菜,而且,也是一道考厨师的菜,炒不好这个,想别人请你都难.一般人都...

那是一九三八年的事,本有堪称“食在广州”之誉的广州,却被日寇侵华打破而变得百业凋零,有一个叫许彬的商人只好结束酒楼的生意,在路旁经营“粥粉面”档。因为以前炒粉都是用“湿炒”的方法处理,有一天,生粉刚好用完,许彬要去日伪区购买,谁知日伪区设卡不通行,买不成。此时,有一名汉奸却在店内要吃炒粉,许彬的父亲说没有了,汉奸以为许彬父亲耍他,拔出枪执意要吃,许彬正好赶回来,见此没有办法,用蔬菜和河粉炒好,在炒上牛肉,汉奸吃了以后大快朵颐,每晚的来。后来取名为“干炒牛河”。 
  “干炒牛河”的历史久吧!

干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条,最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种...

干炒牛河的来历(图)在清末民初的时候, 广州的食肆大概分三种经营方式, 一种是酒楼, 一种是茶楼, 再来一种是俗称“二厘馆” 的粉面档. “河粉” 就是夹杂着“面条” ...

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