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做包子作文

时间:2014-04-27 来源: 一起学习网

(传统老酵面发面法之软绵包子皮II),包子奶黄馅,三角肉包子,速发花卷,馒头,包子记,茯苓包子,灌汤小笼包子,测试酵母菌活跃性(做软绵包子皮及柔软面包须知)

   第一次做包子

今天,奶奶来了,妈妈就和奶奶一起做起包子了。

  做包子开始了,妈妈拿出了一个面盆、一堆面粉、一包即发干酵母、一盆豆沙和一盆肉。首先妈妈把面粉和一小包即发干酵母一起放进面盆里搅拌均匀,接着,放了一丁点水在面粉里,开始和面。揉了又揉,我在一边问:“这包叫即发干酵母有什么用途呢?”妈妈回答说:“这包叫即发干酵母可以让面团变大变得富有弹性。”“只要把它掺在面粉里吗?”“是的。”妈妈笑着回答道。过了一会儿,一个大面团和好了。妈妈用一只大大的塑料袋把面盆包在里面。再将这只包有塑料袋的面盆放进暖洋洋的被窝里,大约过了四十分钟,在这段时间里妈妈告诉我:“一定要用塑料的面盆,不能用金属的面盆。不然就不能发酵了,懂了吗?”“明白了”我兴奋地回答。时间到了,妈妈从被窝里拿出了已经发酵好的面团,我惊奇地发现面团变大了好多,切开后发现里面呈蜂窝状。好神奇哦!妈妈又把面团揉了又揉,哇!好有弹性哦,连面盆都弹起来了。在做包子的时候,妈妈把皮做好放平,奶奶便把馅放在中间。妈妈再把周围的皮慢慢打折合起来,就这样一个个漂亮的大包子出现了。我也迫不急待地操作起来、、、、

当我吃着香喷喷的包子的时候,我也知道包子是怎样做出来的了。

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当然,做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度.同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用哈~ 第六大发面技巧:面团...

 
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