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关于打牙祭你知道多少呢 请来看一看”

  “走,好久没有出去打牙祭了今晚出去好好犒劳一下自己!”这是我们在周末与朋友相聚时候经常会用到的一个词语“打牙祭”,请问大家有谁知道这个词语的来历呢?或者说有谁知道它背后的故事呢?这个词到底起源于什么又为什么会在今天被引申为外出吃饭这层意思的呢?

打牙祭

  “打牙祭”就是吃肉的意思。吃肉为什么叫“打牙祭”呢?首先得从“祭”字讲起。祭,就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候,所谓好吃的,最高境界就是吃点猪肉。有好吃的首先当然要记住祖先,要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式,所以只切不大一绺,放在神龛面前,点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后便将这一小坨肉切细“祭”自己的牙齿,于是便有了“打牙祭”之说。

  打牙祭在四川方言里是使用频率很高的一个词。通俗意义上讲,指吃肉、大吃一顿的意思。

  打牙祭又称为吃牙祭肉。旧时店主、雇主定期供店员、雇工的肉食,往往是在农历的初二、十六两日,并逐渐成为行业的规定。

  《儒林外史》十八回写道:“平常每日就是小菜饭,初二、十六跟着店里吃牙祭肉;茶水、灯油都是店里供给。”

  可见,打牙祭这一民俗,早在清代便已盛行。

  中国现当代文学作家李劼人,在《大波》三部三章三里写过:“隔几天,还是搞些鸡鸭鱼肉回来,请我们再打一回牙祭好娄!”

  打牙祭早成了习惯。

  实则,打牙祭是四川的一种祭祀习俗。

  据四川省语言学会常务理事、四川省民俗学会理事、成都市民俗学会副会长黄尚军整理研究,“打牙祭”的来源有三种。

  1.祭祀易牙

  旧时厨师供的祖师爷是易牙,每逢初一、十五,要用肉向易牙祈祷,称为“祷牙祭”,后来讹传为“打牙祭”。

  2.祭祀神灵、祖先

  旧时祭神、祭祖的第二天,衙门供职人员可以分吃祭肉,故称祭肉为“衙祭肉”。

  3.一种军营制度

  古时主将、主帅所居住的营帐前,往往竖有以象牙作为装饰的大旗,称为“牙旗”。“牙祭”便成为古时军营中的一种制度。

  祭,就是祭奠、祭祀。过去人们在逢年过节时总要特别想法子弄点好吃的。那时候,所谓好吃的,最高的境界就是吃点猪肉。有好吃的首先要记住祖先,要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式,所以只切不大一绺,放在神龛面前,点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后便将这一小坨肉切细“祭”自己的牙齿,于是便有了“打牙祭”之说。

  有了以上几种解说相信大家对于这个词有了一个较为全面的理解,这个词是人们对美好生活的向往而它词义的发展也正是我们生活发展的需要。